У меня дома все очень любят разнообразную выпечку с вишней, поэтому периодически я ищу что-то новенькое. Последней находкой стал такой простой, но очень вкусный бисквитный рулет. Так что сегодня с удовольствием поделюсь, как его приготовить.
Калорийность
367 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 23 г, У: 35 г).
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Сахарная пудра – 270 г
- Мука – 100 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Вишня (без косточек) – 200 г
- Сахар – 30 г
- Вода – 40 мл
- Сливки (33%) – 300 мл
- Сливочный сыр – 300 г
- Сливочное масло – 125 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте вишню, воду и сахар, и проварите 5-7 минут.
-
Взбейте яйца и 120 г сахарной пудры добела. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель, и перемешайте.
-
Вылейте тесто на пергамент и выпекайте корж 20 минут в духовке при 180 градусах.
-
Взбейте до пышности сливки, сливочный сыр, мягкое масло и оставшуюся сахарную пудру.
-
Сверните корж с пергаментом в рулет и дайте остыть.
-
Разверните корж, уберите пергамент и выложите крем.
-
Выложите вишню и снова сверните рулет.
-
Уберите его в холодильник.
Корж сворачивал в рулет сразу горячим прямо с пергаментом, тогда он потом не трескается при повторном сворачивании с начинкой.