На прошлых выходных я готовила бисквитный рулет Зебра. Оказалось, что это совсем не сложно. Необходимо приготовить разные виды теста, а затем выложить его на противень, чередуя светлые и темные полосочки. Для начинки можно использовать любой крем.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Горький шоколад – 50 г
- Соль – на кончике ножа
- Горький шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
Разделите тесто на две части. Одну смешайте с растопленным шоколадом, в другую добавьте крахмал.
Поместите тесто в разные кондитерские мешки. Поочередно выкладывайте на противень светлые и темные полосочки.
Выпекайте 10-12 минут в духовке, заранее прогретой до 200 градусов.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте с мягким сливочным маслом.
Остывший корж смажьте шоколадной заготовкой и сверните в рулет.
