Многие даже не догадываются о существовании такого десерта. Тем не менее вариаций на эту тему очень много. Сегодня предлагаю остановиться на блинном торте с заварным кремом. Для ускорения процесса рекомендую жарить блинчики на двух сковородках.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 280 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Молоко – 700 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Яичные желтки – 5 штук
- Молоко – 700 мл
- Сахар – 300 г
- Кукурузный крахмал – 4 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца слегка взбейте с сахаром.
-
Добавьте масло, теплое молоко, просеянную муку и ванилин. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Вылейте немного теста на разогретую сковороду, распределите равномерно наклонными движениями и обжарьте до готовности с обеих сторон. Повторите действия с остальным тестом.
-
Смешайте желтки, сахар, ванилин, крахмал и 100 мл молока. Слегка взбейте миксером на средней скорости.
-
Влейте оставшееся молоко и перемешайте.
-
Поставьте заготовку на медленный огонь и варите 7-10 минут, часто помешивая. В итоге крем должен хорошо загустеть.
-
Выложите блины друг на друга, смазывая кремом.
-
Поставьте блинный торт с заварным кремом на 2 часа в холодильник.
