Этот рецепт понравится всем любителям квашеной капусты. Кисленький борщ готовится на свинине. Томатная паста не нужна, поскольку всю необходимую кислоту дает капуста. Но все же я добавляю пару помидоров в зажарку. Мне кажется, так вкуснее и красивее!
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте, промойте, залейте холодной водой и варите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и варите 1 час на медленном огне.
-
Нарежьте помидоры, очищенные лук, картофель и свеклу. Морковь натрите на крупной терке.
-
Разогрейте на сковороде масло, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте свеклу, помидоры и продолжайте жарить еще 7-10 минут.
-
Влейте 250 мл горячего бульона, накройте крышкой и протушите 15 минут.
-
В кастрюлю с мясом добавьте картофель, квашеную капусту и зажарку. Варите все вместе 10 минут.
-
Посолите, выдавите через пресс чеснок, снимите готовый борщ с огня и накройте крышкой на 20 минут.
