Борщ с квашеной капустой

1 ч. 35 мин.
8 порций
Борщ с квашеной капустой
0

Этот рецепт понравится всем любителям квашеной капусты. Кисленький борщ готовится на свинине. Томатная паста не нужна, поскольку всю необходимую кислоту дает капуста. Но все же я добавляю пару помидоров в зажарку. Мне кажется, так вкуснее и красивее!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарежьте, промойте, залейте холодной водой и варите 10 минут.

Поменяйте воду, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и варите 1 час на медленном огне.

Нарежьте помидоры, очищенные лук, картофель и свеклу. Морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте на сковороде масло, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте свеклу, помидоры и продолжайте жарить еще 7-10 минут.

Влейте 250 мл горячего бульона, накройте крышкой и протушите 15 минут.

В кастрюлю с мясом добавьте картофель, квашеную капусту и зажарку. Варите все вместе 10 минут.

Посолите, выдавите через пресс чеснок, снимите готовый борщ с огня и накройте крышкой на 20 минут.

Фото: onlynuta, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев