Сегодня я расскажу вам, как на самом деле надо варить бульон из свинины на кости. Следуйте рекомендациям и результаты вас, несомненно, порадуют. Можете подавать такой бульон самостоятельно или использовать для приготовления более сложных блюд.
Калорийность
30 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 0 г).
Ингредиенты
- Свинина (на кости) – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Корень петрушки – 1 штука
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте и сложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Прокипятите 10 минут, слейте первый бульон, промойте мясо и добавьте свежую воду.
-
На медленном огне прокипятите 20 минут, добавьте корень петрушки, специи и очищенный лук.
-
Проварите 1 час, достаньте мясо, отделите от кости и нарежьте. Его можно подавать вместе с бульоном или отдельно.
-
Бульон процедите и залейте снова в кастрюлю.
-
Посолите, прокипятите 2 минуты и выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
