Хрустящий тост, нежное авокадо, сливочный творожный сыр и сочные помидоры - такие бутерброды хочется съесть сразу, пока хлеб еще теплый. Подсушите ломти на сухой сковороде и промокните помидоры: так хлеб дольше сохранит хруст. Капля лимонного сока освежит авокадо и не даст мякоти потемнеть.
Калорийность
177 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 9 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте помидоры кружками толщиной около 5 мм. Если внутри много влажной мякоти с семенами, аккуратно выберите ее ложкой. Разложите кружки на бумажном полотенце, слегка посолите и оставьте на 5 минут, пока готовите хлеб. Затем промокните кружки сверху, чтобы на поверхности не осталось капель сока, а сами помидоры сохранили упругость.
-
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите ломти хлеба по 2,5 минуты с каждой стороны, всего 5 минут, до золотистых пятен и хрустящей корочки. Очистите зубчик чеснока и слегка натрите им одну сторону каждого горячего тоста: корочка возьмет аромат, но не резкий чесночный вкус.
-
Разрежьте авокадо, выньте косточку и переложите мякоть в миску. Добавьте лимонный сок, оставшуюся соль и молотый черный перец. Разомните вилкой, оставив небольшие кусочки: такая текстура особенно хороша на хрустящем хлебе.
-
Дайте тостам остыть около минуты, чтобы творожный сыр не размягчился от жара. Намажьте сыр на каждый ломоть до краев: он защитит хлеб от влаги. Сверху распределите авокадо.
-
Выложите на бутерброды кружки помидоров внахлест, добавьте по листику базилика и сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу, пока тосты хрустят. Если готовите заранее, храните начинку отдельно и собирайте бутерброды перед подачей.
