Хрустящий багет, теплый сливочный бри и тонкие ломтики груши, а сверху поджаренные орехи, которые добавляют выразительный хруст. Возьмите плотную спелую грушу и заранее подсушите хлеб, чтобы он не размок под начинкой. Медово-бальзамический соус добавляйте после запекания: так он сохранит аромат и не подгорит.
Калорийность
258 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 14 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C в режиме «верх-низ». Смешайте мед с бальзамическим уксусом. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая, до выраженного орехового аромата и легкого подрумянивания. Переложите на доску, немного остудите и крупно порубите.
-
Нарежьте багет наискосок ломтиками толщиной около 1,5 см. Выложите примерно 16 ломтиков на противень в один слой и смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Подсушите в духовке 5 минут, перевернув через 3 минуты, до легкого золотистого оттенка и хрустящей корочки.
-
Нарежьте бри ломтиками толщиной 3-4 мм, корочку оставьте: она съедобная. Груши вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевины. Нарежьте мякоть ломтиками толщиной 2-3 мм и слегка промокните бумажным полотенцем.
-
Разложите весь бри по подрумяненному хлебу, сверху выложите ломтики груши внахлест. Посыпьте бутерброды щепоткой черного перца на весь противень. Запекайте при 200 °C еще 4 минуты, до размягчения сыра: ориентируйтесь на блестящие края бри и слегка осевшие ломтики, не дожидайтесь, пока сыр растечется.
-
Оставьте бутерброды на противне на 1 минуту, затем переложите на блюдо. Полейте медово-бальзамическим соусом, посыпьте рублеными орехами и при желании добавьте листики тимьяна. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит, а сыр теплый и мягкий.
