Тонкие ломтики сала на теплом ржаном хлебе, чесночный аромат и хруст свежего огурца: бутерброд простой, но с характером. Хлеб подсушите только снаружи, чтобы мякиш остался мягким. Горчицу наносите тонким слоем: она подчеркнет вкус сала, а не заглушит его.
Калорийность
361 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 29 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острым ножом нарежьте охлажденное сало тонкими пластинками толщиной 1-2 мм. Если сало слишком мягкое и мнется под ножом, уберите его в морозилку на 10-15 минут. Разложите ломтики на тарелке и оставьте при комнатной температуре, пока готовите остальные продукты.
-
Вымойте и обсушите огурец и зеленый лук. Нарежьте огурец тонкими кружками, а лук - колечками. Очистите зубчики чеснока.
-
Разогрейте большую сухую сковороду на среднем огне. Подсушите хлеб в два захода по четыре ломтика, выкладывая их в один слой: по 1,5 минуты с каждой стороны, всего 6 минут. Поверхность должна стать слегка хрустящей, а мякиш - остаться мягким.
-
Натрите одну сторону каждого теплого ломтика чесноком и смажьте тонким слоем горчицы - по четверти чайной ложки на ломтик. Выложите сверху сало, примерно по 25 г на бутерброд, и посыпьте молотым черным перцем. Не солите: соли в сале достаточно.
-
Разложите кружки огурца по всем восьми бутербродам и посыпьте зеленым луком. Подавайте сразу, пока хлеб теплый и хрустящий, по два бутерброда на порцию.
