Тонкие ломтики соленого сала, ржаной хлеб и хрустящий малосольный огурец - сочетание простое, но такое, к которому хочется возвращаться снова и снова. Слегка подрумяньте хлеб: на теплой хрустящей корочке горчица и чеснок раскрываются особенно хорошо. Чеснока берите немного, чтобы он не перебивал вкус сала.
Калорийность
311 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 23 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте охлажденное сало пластинками толщиной 2-3 мм: так бутерброд будет удобно кусать. Срежьте жесткую шкурку и стряхните с поверхности лишнюю соль, если она есть.
-
Нарежьте хлеб на 6 ломтиков толщиной около 1 см. Подрумяньте их на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, всего 4 минуты. Снимите с огня, когда появится легкая хрустящая корочка, и дайте хлебу немного остыть.
-
Нарежьте огурцы тонкими кружочками, а фиолетовый лук - полукольцами. Мелко натрите чеснок и смешайте его с горчицей, укроп порубите. Обсушите кружочки огурца салфеткой, чтобы хлеб дольше оставался хрустящим.
-
Смажьте хлеб тонким слоем горчицы с чесноком. Разложите сверху сало, затем добавьте огурцы и лук. Посыпьте укропом и свежемолотым черным перцем.
-
Подавайте бутерброды сразу, пока хлеб хрустит, а огурец остается прохладным. Если хотите подать их позже, храните все продукты отдельно и собирайте бутерброды непосредственно перед подачей на стол.
