Подрумяненный багет, теплый бри и тонкие дольки груши - здесь встречаются хруст, нежность и легкая сладость. Берите плотные, чуть недозрелые груши: в духовке они сохранят форму и не превратятся в кашу. А если заранее подсушить хлеб, он дольше останется хрустящим даже под сочной начинкой.
Калорийность
261 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 13 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте багет наискосок ломтиками толщиной около 1,5 см. Разрежьте груши на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мякоть дольками толщиной 3-4 мм. Нарежьте бри пластинками вместе с корочкой.
-
Подрумяньте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 3 минуты, часто встряхивая. Снимите их с огня, как только появится ореховый аромат - пережаренные орехи горчат. Дайте немного остыть и крупно порубите.
-
Разложите ломтики багета на противне и смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Подсушите при 200 °C 5 минут, пока края слегка не зазолотятся - такая корочка не даст хлебу размокнуть под грушей.
-
Выложите на хлеб бри, а поверх него - дольки груши. Запекайте при 200 °C 7 минут, пока сыр не размягчится и не начнет плавиться по краям.
-
Пока бутерброды запекаются, смешайте мед с бальзамическим уксусом до однородности - получится сладкая заправка с приятной кислинкой.
-
Переложите горячие бутерброды на тарелку, полейте заправкой, посыпьте орехами и добавьте щепотку соли. Подавайте сразу, пока бри мягкий, а багет хрустит.
