Хрустящий багет, а под сочными помидорами густой творожный сыр с укропом и легкой чесночной ноткой. Подсушите хлеб до золотистой корочки и промокните нарезанные помидоры: так бутерброды дольше останутся хрустящими. Собирайте их перед подачей, пока тосты еще теплые, а помидоры прохладные.
Калорийность
177 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 9 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте помидоры кружками толщиной 4-5 мм. Если внутри много водянистых семян, аккуратно удалите их. Разложите кружки в один слой на бумажном полотенце, посыпьте четвертью чайной ложки соли и оставьте на 10 минут. Затем промокните помидоры сверху: они должны стать матовыми, без капель сока на поверхности.
-
Нарежьте багет на 8 ломтиков толщиной около 1,5 см. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне в течение 1 минуты. Выложите ломтики и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, сухой на ощупь. Мякиш должен остаться чуть мягким, так что не пересушивайте хлеб до состояния сухарей.
-
Разрежьте очищенный зубчик чеснока пополам и натрите срезом одну сторону каждого горячего ломтика. Разложите хлеб в один слой и дайте ему остыть 2-3 минуты, чтобы сыр не размягчился от жара.
-
Мелко порубите укроп, оставив несколько веточек для подачи. Смешайте творожный сыр с рубленым укропом, оставшейся солью и большей частью черного перца. Перемешайте до гладкости: масса должна держаться на ложке и не стекать.
-
Намажьте сыр сплошным слоем до краев на чесночную сторону остывших ломтиков: так сок помидоров не сразу доберется до хлеба. Выложите сверху по 1-2 кружка помидора, сбрызните оливковым маслом, посыпьте оставшимся перцем и украсьте укропом. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
