Бутерброды со шпротами, соленым огурцом, чесноком и майонезом на батоне
Золотистый хрустящий батон, нежные шпроты и соленый огурец прекрасно ладят с чесночным майонезом и свежим укропом. Чтобы бутерброды со шпротами и соленым огурцом на батоне с майонезом и чесноком дольше оставались хрустящими, как следует слейте масло с рыбы и промокните огурцы. Мажьте соусом только остывший хлеб, а закуску собирайте перед подачей.
Калорийность
261 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 17 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте батон на 12 ломтиков толщиной около 1,5 см. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Разделите растительное масло на три части и вливайте по одной перед каждой партией хлеба. Обжарьте ломтики в один слой в три захода, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, всего 12 минут. Переложите хлеб на бумажное полотенце, затем остудите на решетке, чтобы низ не отсырел.
-
Слейте масло из банок со шпротами. Переложите рыбу на сито и оставьте на 5 минут, чтобы стекло оставшееся масло. Нарежьте соленые огурцы тонкими пластинками толщиной 2-3 мм и промокните бумажным полотенцем с обеих сторон.
-
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Вымойте и обсушите укроп, удалите грубые стебли. Отложите несколько веточек для подачи, остальной укроп мелко порубите. Смешайте майонез с укропом и двумя зубчиками чеснока. Попробуйте соус на кусочке хлеба и, если любите поострее, добавьте оставшийся чеснок.
-
Разложите полностью остывшие ломтики на блюде и смажьте каждый тонким слоем чесночного майонеза, примерно по 1 чайной ложке. Распределите огурцы по хлебу, слегка внахлест. Сверху положите по 1-2 шпротины в зависимости от размера и слегка прижмите их к начинке.
-
Украсьте бутерброды отложенным укропом и сразу подавайте, пока хлеб хрустит. Если готовите заранее, храните рыбу, огурцы и соус отдельно в закрытых емкостях в холодильнике, а остывший хлеб - в сухом контейнере при комнатной температуре. Соберите бутерброды непосредственно перед подачей.
