Хрустящий хлеб, сочная начинка с корнишонами и румяная сырная корочка: бутерброды, запеченные с тунцом, особенно хороши горячими. Багет сначала слегка подсушите, а жидкость с рыбы слейте как следует, тогда мякиш не размокнет. Горчица и лимонный сок добавят приятную кислинку.
Калорийность
217 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 9 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 220 °C в режиме «верх-низ». Разрежьте багет поперек на 4 части, а каждую часть - вдоль пополам: получится 8 основ для бутербродов. Выложите их срезами вверх на противень, застеленный пергаментом, и смажьте срезы оливковым маслом. Подсушите 4 минуты, пока поверхность не станет сухой и слегка подрумянится.
-
Откиньте тунец на сито, дайте жидкости стечь и слегка прижмите рыбу ложкой, чтобы отжать остатки. Отмерьте 240 г тунца, переложите в миску и разомните вилкой на небольшие кусочки. Фиолетовый лук нарежьте мелким кубиком. Корнишоны сначала промокните бумажным полотенцем, затем нарежьте так же. Измельчите чеснок и укроп.
-
Добавьте к тунцу майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, фиолетовый лук, корнишоны, чеснок, укроп и черный перец. Перемешайте, чтобы все равномерно распределилось, но кусочки рыбы остались заметными. Попробуйте начинку и при необходимости досолите, помня, что корнишоны и сыр уже достаточно соленые.
-
Нарежьте помидор тонкими ломтиками и промокните их бумажным полотенцем. Натрите сыр на крупной терке. Разделите всю начинку между 8 подсушенными основами - примерно по 40-45 г на каждую - и разровняйте почти до краев. Сверху уложите ломтики помидора и посыпьте сыром.
-
Поставьте противень на средний уровень духовки и запекайте при 220 °C около 8 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнами. Следите за краями хлеба: они должны подрумяниться, но не потемнеть.
-
Выньте бутерброды из духовки и оставьте на противне на 2 минуты, чтобы сыр слегка схватился. Тонко нарежьте зеленый лук, посыпьте им бутерброды и подавайте горячими.
