Несмотря на длинное название, готовится торт сравнительно просто. Весь процесс условно можно разделить на два этапа: выпекание орехового бисквита и приготовление чернично-творожной массы. Украшать торт можно черникой, мятой и орехами.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 220 г
- Мед – 3 ст.л.
- Грецкие орехи – 100 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – 0,25 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грецкие орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите в блендере.
Яйца взбейте с солью и сахаром до пышности.
Добавьте мед, просеянную муку, разрыхлитель и орехи. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите тесто в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Желатин залейте водой и уберите в сторону на 15 минут.
Чернику с сахаром измельчите в блендере.
В небольшом сотейнике смешайте сливки и набухший желатин. Прогрейте массу на медленном огне, но не доводите до кипения.
В отдельной миске взбейте сметану и протертый через сито творог.
Добавьте сливочно-желатиновую смесь и перемешайте.
Немного отберите для украшения, в остальное добавьте черничную массу.
В разъемную форму подходящего диаметра выложите бисквитный корж.
Сверху влейте чернично-творожную массу и разровняйте. Уберите торт в холодильник на 1 час.
Ложечкой распределите по поверхности оставшуюся белую массу и снова отправьте торт в холодильник. Через 2-3 часа он будет готов.
