Черничный чизкейк уже по праву можно назвать классикой наравне с обычным. Его полюбили во всем мире, потому что тут сошлись все звезды. И невероятный вкус, и нежная воздушная текстура, а еще и красивый фиолетовый оттенок.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье в крошку, растопите сливочное масло, смешайте до однородности и выложите основу в форму. Уберите в холодильник.
Замочите желатин в воде по инструкции.
Взбейте в блендере чернику и пару ложек сахара, и по желанию перетрите через сито до однородности.
Нагрейте сливки, смешайте с желатином и проварите до растворения.
Взбейте творог со сметаной и оставшимся сахаром до пышности.
Продолжая взбивать, влейте сливки. Потом добавьте черничное пюре.
Снова взбейте, вылейте все на основу и уберите чизкейк обратно в холодильник на ночь.
