Тонкие картофельные чипсы из аэрогриля хрустят с сухим щелчком и не требуют много масла. Нарежьте ломтики одинаково тонко и тщательно обсушите после замачивания: тогда они подрумянятся, а не размякнут от пара. Готовьте небольшими партиями - так горячий воздух доберется до каждого кусочка.
Калорийность
391 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 15 г, У: 57 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте картофель и очистите его или хорошо потрите щеткой, если любите чипсы с кожицей. Нарежьте клубни ломтиками толщиной 1-2 мм с помощью слайсера или острого ножа. Старайтесь выдерживать одинаковую толщину, чтобы чипсы приготовились одновременно.
-
Залейте ломтики холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте воду и тщательно промокните картофель полотенцем: чем меньше влаги останется на поверхности, тем легче получить хруст.
-
Переложите сухие ломтики в миску, добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте. Если используете паприку, всыпьте ее сейчас и распределите по ломтикам вместе с маслом. Соль пока отложите до подачи.
-
Разогрейте аэрогриль до 160 °C. Разделите картофель примерно на шесть партий и выложите первую в корзину одним слоем, без нахлеста. Готовьте каждую партию по 15 минут: при такой загрузке горячий воздух сможет обдувать ломтики, а не запирать между ними пар.
-
Через 8 минут переверните ломтики или осторожно встряхните корзину. Ближе к концу приготовления проверяйте края: снимайте чипсы, как только они станут золотистыми и сухими на ощупь, не дожидаясь, пока потемнеют. Так же приготовьте остальные партии.
-
Выкладывайте готовые чипсы на решетку и дайте им немного остыть: после остывания хруст станет заметнее. Посолите по вкусу и подавайте.
