Самый нежный, мягкий и буквально тающий во рту чизкейк получается из маскарпоне и сливок. Дальше в рецепте я расскажу, как соблюсти пропорции и как правильно его приготовить, чтобы все наверняка получилось. Справятся даже новички!
Ингредиенты
- Печенье – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Маскарпоне – 500 г
- Сливки – 200 мл
- Ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахарная пудра – 140 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Застелите дно разъемной формы пекарской бумагой. Измельчите до однородности масло с печеньем и выложите в форму основу.
-
Взбейте миксером маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до однородности.
-
Добавьте несколько капель ванильного экстракта и введите по одному яйца, вмешивая их в крем венчиком.
-
Влейте массу на основу и выпекайте чизкейк в духовке около 70-80 минут при 160 градусах.
-
Оставьте чизкейк в приоткрытой духовке еще на 1 час, затем дайте ему остыть при комнатной температуре и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
Какой диаметр Вашей формы?
Здравствуйте, Ксения! Я использовала разъёмную форму диаметром 20 см.