В основу чизкейка можно использовать практически любой сыр и кисломолочные продукты. Тут главное пропорции, баланс вкуса, а еще – добиться идеальной текстуры. У меня есть хороший рецепт чизкейка со сметаной, которым я охотно поделюсь и с вами.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 400 г
- Сливочное масло – 170 г
- Сметана (25%) – 700 г
- Ягоды – 1 горсть
- Сахар – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Крахмал – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сложите марлю в 3-4 слоя, выложите сметану и подвесьте ее на 4-5 часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Густую сметану смешайте венчиком с сахаром и крахмалом. Поштучно добавьте яйца и снова перемешайте.
Измельчите печенье в блендере, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте основу в форму. Сформируйте бортики.
Вылейте сметанный крем и сверху выложите ягоду.
Выпекайте чизкейк около 40 минут в духовке при 170 градусах, дайте остыть и уберите на ночь в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев