Закуски 08.02.2022

Домашний фалафель

Name: Домашний фалафель
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Арабская, Восточная, Еврейская
Ingredients: Нут 200 г; Лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Зира (молотая) 0.5 ч.л.; Куркума 0.5 ч.л.; Специи и приправы 1 ч.л.; Панировочные сухари 4 ст.л.; Кинза 0.5 пучка

35 мин.

4 порции

Dmitrii, stock.adobe.com

4.7 (183)

Без фалафеля невозможно представить восточную, арабскую и еврейскую кухню. Огромная волна популярности фалафеля прокатилась и по всей Европе, когда все больше людей начали интересоваться вегетарианскими блюдами. Рассказываю, как его приготовить.

Ингредиенты

Нут – 200 г
Лук – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Зира (молотая) – 0.5 ч.л.
Куркума – 0.5 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Кинза – 0.5 пучка

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте нут холодной водой на ночь. Утром промойте и пропустите через мясорубку. Можно измельчить в блендере.
Пропустите через мясорубку лук, чеснок и кинзу. Добавьте все специи и разрыхлитель, и перемешайте массу.

Сформируйте шарики фалафеля и обваляйте в сухариках.
Обжарьте шарики во фритюре примерно по 3-4 минуты, а потом выложите на бумажные салфетки.

Вегетарианские рецепты с куркумой

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Домашний фалафель

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Грибы-фри

Кольца кальмаров со специями

Фалафель с сыром

Креветки темпура

Фалафель с морковью