Оказывается, не так уже и сложно приготовить домашнюю кровяную колбасу. Понадобится купить продукты по списку, подготовить всю необходимую посуду и выделить примерно полтора часа свободного времени. Согласитесь, это не долго, учитывая какими вкусными будут результаты.
Ингредиенты
- Кровь – 1,5 л
- Сало – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 150 мл
- Гречка (вареная) – 240 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Кишки – 2 м
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте сало, очищенные лук и чеснок.
-
Лук с чесноком слегка обжарьте на растительном масле.
-
В большой миске смешайте зажарку, гречку, сало и свиную кровь.
-
Добавьте молоко, яйца, молотый черный перец и соль, перемешайте.
-
Наполните кишки полученной смесью и надежно завяжите. Можно делать колбасу длинной или наоборот - короткой.
-
Готовую кровяную колбасу выложите в кастрюлю с теплой водой и проварите 15 минут с момента закипания.
-
Переложите кровяную колбасу на застеленный противень и запекайте еще 20 минут в духовке при 240 градусах.
