Аппетитная рыбка порадует нежным и сочным филе, хрустящей корочкой и восхитительным ароматом дымка. Готовить дорадо на мангале следует над средним и ровным жаром. По возможности советую использовать дрова фруктовых деревьев.
Ингредиенты
- Дорадо (400-600 г) – 1 тушка
- Лимон – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Морская соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Дорадо подготовьте: снимите чешую, удалите жабры и внутренности, промойте холодной водой.
Лимон промойте и разрежьте пополам.
Из одной половины выдавите сок, вторую - нарежьте кружочками.
Натрите рыбу солью и специями, смажьте маслом и полейте лимонным соком.
Вложите кружочки лимона в брюшко рыбы. Накройте пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Выложите дорадо на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев