Один из классических рецептов эклеров – это эклеры с масляным кремом. Не каждая хозяйка решается взяться за такую выпечку, и зря. На самом деле это не так уж и сложно. Заварное тесто действительно немного капризное, но если соблюдать технологию – проблем не будет.
Калорийность
408 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 32 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Доведите до кипения воду с солью и маслом.
-
Всыпьте муку и быстро перемешайте.
-
Заваривайте тесто на слабом огне 2-3 минуты, помешивая.
-
Снимите его с огня и дайте немного остыть.
-
Поштучно вмешайте яйца, продолжая вымешивать после каждого.
-
С помощью кондитерского мешка выложите эклеры на пергамент.
-
Выпекайте их 20 минут в духовке при 180 градусах. Выключите нагрев и оставьте эклеры в духовке.
-
Дайте им остыть на решетке.
-
Взбейте масло до пышности и постепенно добавьте сгущенку.
-
Наполните эклеры кремом любым удобным способом.
