В нашей семье есть маленькая традиция каждое воскресенье пить чай в гостиной. Для такого случая я стараюсь обязательно приготовить вкусный десерт. В прошлый раз, например, пекла фисташковый меренговый рулет. Моим домочадцам он очень понравился!
Ингредиенты
- Яичные белки – 6 штук
- Фисташки (очищенные) – 150 г
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Сливки (33 % жирности) – 250 г
- Сахар – 120 г
- Ореховая паста (фисташковая) – 2 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Фисташки подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
Всыпьте измельченные фисташки во взбитые белки и перемешайте.
Выложите массу на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 35 минут при 150 градусах.
Готовый корж переложите на доску, аккуратно снимите пекарскую бумагу, остудите.
Сливки хорошенько взбейте с сахаром.
Добавьте ванилин, фисташковую пасту и перемешайте.
Смажьте корж кремом и аккуратно сверните рулет.
