Муссовые торты бывают очень разные, но все они характеризуются легкой, воздушной текстурой и интенсивным вкусом. Основной компонент такого торта – это собственно мусс. А вот каким именно он будет – дело вашей фантазии. Хоть фисташковый!
Калорийность
373 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 29 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте молоко, фисташковую пасту и сливочное масло на водяной бане и нагрейте до однородности.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышности и смешайте обе массы.
-
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте, вылейте в форму и выпекайте бисквит в духовке 20-30 минут при 180 градусах.
-
Дайте ему остыть на решетке и выложите в затянутую пленкой форму для сборки.
-
Для фисташкового слоя заранее разведите желатин в воде по инструкции.
-
Нарежьте шоколад, добавьте желатин и залейте 125 мл горячих сливок. Взбейте все блендером.
-
Добавьте фисташковую пасту и дайте массе остыть.
-
Отдельно взбейте до пиков 230 мл сливок и аккуратно смешайте с кремом.
-
Вылейте мусс на бисквит и уберите на 40 минут в холодильник.
-
Точно так же приготовьте ванильный мусс. Только вместо пасты ванильный сахар.
-
Залейте его сверху и уберите торт в холодильник до полного застывания. Потом достаньте его из формы.
-
Взбейте миксером ингредиенты для крема до однородности, обмажьте торт и украсьте по вкусу.
