На каждый праздник я стараюсь готовить что-то особенное. Например, последние два года на Новый год я запекаю форель в духовке. Лайм и розмарин придает рыбе оригинальный аромат и чудесный вкус. Попробуйте, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- Форель – 2 тушки
- Лайм – 2 штуки
- Розмарин – 4 веточки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Морская соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Форель подготовьте: снимите чешую, выпотрошите и хорошенько промойте.
Обсушите рыбу бумажным полотенцем со всех сторон, не забывая и про внутреннюю часть.
Лайм промойте кипятком, а затем нарежьте кружочками.
Разотрите в ступке специи, сахар и соль.
Полученную смесь смешайте с оливковым маслом.
Смажьте форель ароматной заготовкой со всех сторон, внутрь брюшка поместите кружочки лайма и веточки розмарина. Накройте рыбу пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
Запекайте форель в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от размеров рыбы время приготовления может немного меняться.
