При одной лишь мысли об этом чудесном блюде просыпается завидный аппетит. Гороховое пюре с копченостями манит чудесным ароматом и радует насыщенным вкусом. К тому же, благодаря растительному белку и клетчатке оно надолго избавляет от голода.
Ингредиенты
- Горох (колотый) – 250 г
- Копчености – 200 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 750 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Горох промойте, а затем залейте холодной водой на 6 часов.
Измельчите копчености, очищенные от шелухи лук и чеснок.
Обжарьте лук с чесноком на растительном масле 1-2 минуты.
Добавьте копчености и обжаривайте еще 5 минут, часто перемешивая.
Выложите горох в подготовленную кастрюлю, залейте холодной водой и на медленном огне доведите до кипения.
Соберите образовавшуюся пенку, всыпьте специи и соль. Проварите горох на слабом огне 20-25 минут.
Разложите гороховое пюре по тарелкам, добавьте жареные копчености с луком и чесноком.
