Как добавить в свой рацион растительный белок? Ответ очень простой — почаще готовьте из бобовых. Помимо привычных каш и супов можно нажарить замечательных гороховых котлет. Подавать их лучше в горячем виде, приправляя сырным соусом, кетчупом или аджикой.
Ингредиенты
- Горох – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 50 мл
- Мука – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 900 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Горох предварительно замочите на 4 часа, а затем промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте на медленный огонь и варите 1 час.
Готовый горох откиньте на дуршлаг и оставьте стекать.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Выложите в глубокую миску вареный горох, зажарку, соль и молотый перец, пюрируйте с помощью погружного блендера.
Добавьте яйцо, половину муки и хорошенько перемешайте.
Сформируйте небольшие котлетки одинакового размера, припылите оставшейся мукой.
Обжарьте гороховые котлеты на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
