Супы-пюре хороши тем, что позволяют сочетать самые необычные и неожиданные ингредиенты. Например, сегодня предлагаю приготовить вот такой гороховый суп-пюре с брокколи. Уверена, такой оригинальный рецепт вы еще не пробовали.
Ингредиенты
- Овощной бульон – 1.5 л
- Горох – 400 г
- Брокколи – 1 кочан
- Лук-порей – 1 штука
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Тимьян – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее замочите горох, а потом отварите его в овощном бульоне до мягкости.
-
Добавьте соцветия цветной капусты и варите еще пару минут.
-
Отдельно обжарьте измельченный порей и тоже добавьте в суп. Варите 5 минут.
-
Взбейте все блендером вместе со специями и тимьяном, и подавайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
