![Гороховый суп-пюре Гороховый суп-пюре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-1-620x413_w.jpg)
Впервые гороховый суп-пюре я попробовала приготовить в прошлом году по совету подруги. Блюдо настолько полюбилось нашей семье, что мы завели некую традицию варить его каждую пятницу. Иногда я добавляю ветчину, иногда сосиски или предварительно отваренное мясо.
Ингредиенты
- Ветчина – 350 г
- Горох (сухой) – 1,5 стакана
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Зелень (разная) – полпучка
- Мясной бульон – 2,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Промытый горох замочите в холодной воде на 2 часа.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 1 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-1-620x413_w.jpg)
Откиньте горох на дуршлаг, промойте еще раз и всыпьте в кастрюлю с кипящим бульоном. Варите 1,5 часа на медленном огне.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 2 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-2-620x413_w.jpg)
Нарежьте ветчину, лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 3 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-3-620x413_w.jpg)
На сливочном масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 4 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-4-620x413_w.jpg)
В кастрюлю с горохом добавьте картофель и зажарку. Проварите все вместе 10 минут. Пару ложек гороха отберите для подачи.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 5 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-5-620x413_w.jpg)
Суп снимите с огня, остудите пару минут и измельчите погружным блендером.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 6 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-6-620x413_w.jpg)
Верните кастрюлю на огонь. Добавьте соль и молотый перец. Прогрейте еще 2-3 минуты и выключите.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 7 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-7-620x413_w.jpg)
При подаче добавляйте в тарелку немного вареного гороха, ветчину и зелень.
![Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 8 Гороховый суп-пюре – фото приготовления рецепта, шаг 8](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2582-shag-8-620x413_w.jpg)