Густой суп с насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. В Болгарии таратор на мацони с грецкими орехами и укропным маслом готовят практически в каждом доме. Пора и нам перенести эту освежающую балканскую классику на свою кухню - ловите проверенный рецепт!
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Мацони (густой) – 500 г
- Огурцы – 150 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Вода (ледяная) – 150 мл
- Укроп – 30 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль – 0,2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для укропного масла мелко нарежьте укроп и поместите в чашу блендера.
-
Добавьте оливковое масло, соль и хорошенько измельчите. Полученную массу процедите через марлю.
-
Мелко нарежьте огурцы, грецкие орехи и очищенный чеснок.
-
Выложите огурцы, орехи и чеснок в кастрюлю, добавьте соль и перемешайте.
-
Добавьте мацони, ледяную воду и перемешайте снова.
-
Разлейте густой суп по тарелкам, украсьте укропным маслом и другим декором на свое усмотрение. Приятного аппетита!
