Разве можно устоять перед ложечкой наваристого горохового супа с копчеными колбасками? Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.
Ингредиенты
- Охотничьи колбаски – 300 г
- Горох (сухой) – 1 стакан
- Картофель – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Душистый перец – 2 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох тщательно промойте и замочите на 2 часа в холодной воде. Промойте горох еще раз, всыпьте в кастрюлю с кипящим бульоном и варите 1 час.
Крупными кусочками нарежьте охотничьи колбаски, лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте охотничьи колбаски, измельченный чеснок и продолжайте жарить еще 7 минут.
В кастрюлю с горохом всыпьте картофель, зажарку и раздавленные в ступе горошины душистого перца. Проварите все вместе 10 минут, доведите по соли. Готовый суп настаивайте под крышкой 20 минут.
