Сварите на обед гороховый суп со свиными ребрышками! Блюдо простое, но очень вкусное. Горох предварительно замочите, ребра обжарьте для более яркого аромата. А еще добавьте зеленый горошек и нарезанный помидор.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки (копченые) – 400 г
- Горох (сухой) – 1,5 стакана
- Зеленый горошек – 100 г
- Помидоры – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Сухой горох тщательно промойте и замочите на 2 часа в холодной воде.
Откиньте горох на дуршлаг, еще раз промойте и всыпьте в кипящую воду. Варите 1 час.
Нарежьте копченые ребрышки, морковь, помидор и очищенный лук.
Разогрейте на сковороде масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте ребрышки, молотый лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Готовьте 8 минут, постоянно помешивая.
В кастрюлю с горохом всыпьте помидоры, зажарку с ребрами и варите 15 минут.
Добавьте зеленый горошек, соль, молотый перец. Прогрейте 2 минуты на слабом огне и выключите. Настаивайте готовый суп под крышкой 15-20 минут.
