Один из самых популярных видов копченостей для приготовления домашних супов – свиные ребрышки. Они доступные, простые в приготовлении, и обладают невероятно ярким и выразительным ароматом. Разберемся, как воспользоваться этими преимуществами.
Ингредиенты
- Вода – 2 л
- Горох (колотый) – 300 г
- Свиные ребрышки (копченые) – 700 г
- Копчености – 100 г
- Картофель – 5 штук
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зелень – 1 пучок
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте горох водой на ночь.
Нарежьте ребра, залейте водой и проварите полчаса. Процедите бульон и отложите мясо.
В кипящий бульон добавьте промытый горох и варите 20 минут.
Потом добавьте нарезанную картошку и варите еще 20 минут.
За это время пару минут обжарьте нарезанный лук с морковью, и потом тоже отправьте в суп.
Варите все вместе еще 10 минут. Добавьте помидор или томат по желанию.
За 5 минут до готовности добавьте в суп зелень, специи, нарезанное мясо с ребрышек и копчености.
Дайте супу настояться под крышкой.
