Хрустящий батон, сочная рыбная начинка и румяный сыр - такие бутерброды особенно хороши прямо из духовки. Чтобы горячие бутерброды с рыбной консервой и сыром в духовке не размокли снизу, заранее подсушите хлеб и хорошо слейте заливку. Сайра даст насыщенный вкус, а для более нежной начинки возьмите консервированную горбушу.
Калорийность
220 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 12 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см, и доведите до кипения. Варите при слабом кипении 10 минут, затем переложите в холодную воду на 5 минут.
-
Разогрейте духовку до 200 °C в режиме «верх-низ». Разложите ломтики хлеба на противне, застеленном пергаментом, и подсушите на среднем уровне духовки 5 минут, до легкого подрумянивания краев. Не пересушивайте их: мякиш внутри должен остаться мягким. Достаньте противень, а духовку не выключайте.
-
Переложите сайру в сито и оставьте на 2 минуты, чтобы стекла заливка. Слегка прижмите рыбу ложкой, удалите крупные хребтовые косточки и разомните вилкой в крупную крошку.
-
Очистите яйца и натрите их вместе с сыром на крупной терке. Очистите лук и чеснок: лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Вымойте, обсушите и порубите зелень. Если лук слишком резкий, залейте его кипятком на 30 секунд, откиньте на сито и хорошо отожмите. Смешайте рыбу, яйца, лук, чеснок, зелень и 40 г сыра. Добавьте майонез и черный перец, перемешайте до густой, не растекающейся массы. Попробуйте начинку и при необходимости досолите.
-
Выложите начинку на подсушенные ломтики ровным слоем около 1 см, закрывая хлеб до краев. Посыпьте оставшимися 80 г сыра и разложите бутерброды на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга.
-
Запекайте на среднем уровне при 200 °C 10 минут, до полного расплавления сыра и золотистых пятен. Дайте бутербродам постоять на противне 2 минуты и подавайте горячими.
