Гратен из цветной капусты и брокколи с хрустящей корочкой
Французы - большие специалисты в кулинарии. Даже обычную запеканку они готовят так, что она становится достойной королевского стола. Предлагаю убедиться в этом, испробовав популярный французский рецепт гратена из цветной капусты и брокколи с хрустящей корочкой.
Калорийность
111 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Цветную капусту и брокколи разделите на небольшие соцветия, выложите в жаропрочную форму и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 10 минут в духовке при 200 градусах.
-
Моцареллу и пармезан натрите на терке.
-
Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике с толстым дном. Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
-
Влейте горячее молоко, присыпьте мускатным орехом и посолите. Уваривайте соус 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
-
Снимите соус с огня, добавьте горчицу и два вида сыра, перемешайте.
-
Достаньте из духовки форму с брокколи и цветной капустой, залейте горячим соусом. Присыпьте панировочным сухарями и поставьте снова в духовку. Гратен из цветной капусты и брокколи с хрустящей корочкой будет готов через 20 минут.
