Поскольку говядина сама по себе жесткая, готовить ее необходимо дольше крупы. Для этого мясо сначала обжаривается, а затем тушится с добавлением воды около получаса. Делюсь своим рецептом гречки по-купечески с говядиной.
Ингредиенты
- Гречка – 250 г
- Говядина – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 700 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте мелкими кубиками.
-
Морковь и лук очистите, измельчите.
-
На большой сковороде разогрейте масло, добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
-
Всыпьте лук с морковью и продолжайте обжаривать все вместе еще 3-4 минуты.
-
Добавьте специи, стакан воды и потомите мясо под крышкой примерно 30 минут.
-
Всыпьте промытую гречку, влейте оставшуюся воду и посолите.
-
Готовьте гречку по-купечески с говядиной еще около 20 минут на минимальном огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
