Гречку завезли на территорию Руси в конце VII века. Тогда крупа считалась деликатесом и купить ее могли только представители состоятельной части населения. В то время и появился популярный до сих пор рецепт гречневой каши по-купечески.
Калорийность
148 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 8 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину и очищенный лук. Морковь натрите на терке.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте мясо, смесь перцев и пропущенный через пресс чеснок, обжаривайте 7-10 минут.
-
Влейте 250 мл воды, накройте крышкой и томите 30 минут на медленном огне. В результате вода должна выпариться полностью.
-
Добавьте оставшуюся воду, промытую гречку и соль.
-
Проварите гречневую кашу по-купечески 10 минут на среднем огне, а затем снимите с плиты и оставьте на четверть часа под крышкой.
