Грибной суп из вешенок

40 мин.
6 порций
Грибной суп из вешенок
ld1976, stock.adobe.com
0

Я часто покупаю вешенки. Из них получаются отличные салаты, начинка для пирожков и вареников, паштеты, вторые и первые блюда. Очень мне нравится грибной суп из вешенок. Варить его можно на воде, но гораздо вкуснее получается на курином бульоне.

Ингредиенты

  • Вешенки 300 г
  • Помидоры (средние) – 1 штука
  • Картофель 400 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Сливочное масло 30 г
  • Смесь перцев горошком 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Куриный бульон 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте вешенки, морковь, помидор, очищенные картофель и лук.

Вскипятите бульон, добавьте смесь перцев, вешенки, картофель и варите 15 минут на медленном огне.

Лук с морковью обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

Выложите зажарку в кастрюлю, добавьте измельченный помидор и готовьте еще 10 минут.

Посолите, прокипятите суп 1-2 минуты и выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев