Летом в смешанном лесу набрать полное лукошко зонтиков не сложно. Зачастую рачительные хозяйки запасаются такими грибами на зиму или просто жарят. Я предлагаю поступить несколько иначе и приготовить грибной суп из зонтиков. Чудесное блюдо вас несомненно порадует.
Калорийность
29 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы зонтики аккуратно промойте, отделите шляпки от ножек, поместите в миску и залейте подсоленной водой на полчаса.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Нарежьте зелень и очищенный чеснок, переложите в ступку, слегка разотрите.
-
Промойте грибы, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 15 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Всыпьте специи, картофель, зажарку и варите все вместе еще 10 минут.
-
Добавьте соль и ароматную заготовку с чесноком, прокипятите 2-3 минуты.
