Среди большого разнообразия острых соусов аджика, пожалуй, наиболее популярная. Готовить ее можно по-разному. Сегодня я хочу подробно остановиться на грузинской аджике. В ее составе помимо острого перца и чеснока присутствуют грецкие орехи.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 500 г
- Грецкие орехи – горсть
- Чеснок – 100 г
- Кинза – 10 г
- Уцхо-сунели – 0,5 ч.л.
- Кориандр – 0,2 ч.л.
- Шафран – на кончике ножа
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Пропустите через мясорубку острый перец, кинзу, чеснок и орехи.
Полученную массу смешайте с солью и специями.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев