Удивительно, но из куриных сердечек тоже получается очень вкусный гуляш. Предварительно они отвариваются в отдельной воде, а затем готовятся с овощами по классической схеме. В конце можно добавить чеснок или острый перец.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 3 г).
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 20 мл
- Черный перец – 2 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 300 мл
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриные сердечки промойте, очистите от сосудов и сложите в кастрюлю.
-
Влейте холодную воду и проварите 20 минут.
-
Откиньте сердечки на дуршлаг и дождитесь пока жидкость полностью стечет.
-
Мелко нарежьте морковь и очищенный репчатый лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите сердечки и обжарьте 8-10 минут, периодически помешивая.
-
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить до прозрачности лука.
-
Смешайте куриный бульон с мукой, томатной пастой и сметаной.
-
Влейте полученную смесь в сковородку, добавьте черный и душистый перцы горошком.
-
Посолите, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут.
