Планируете на выходных устроить праздник для всей семьи? В качестве основного блюда рекомендую запечь гуся с гречкой в духовке. Учтите, что птице непременно надо мариноваться не менее 1 суток. Благодаря этому мясо получится мягким и сочным.
Ингредиенты
- Гусь (2,5-3 кг) – 1 тушка
- Гречка – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте лимонный сок и 2 ст.л. оливкового масла.
-
Тушку гуся промойте, обсушите бумажным полотенцем, хорошенько натрите со всех сторон молотым перцем и солью. Смажьте смесью из лимонного сока и масла, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
-
Гречку проварите в подсоленной воде до готовности.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Смешайте вареную гречку с зажаркой, молотым перцем и солью.
-
Нафаршируйте гуся заготовкой из гречки, а затем зашейте брюшко кулинарной нитью.
-
Поместите гуся в рукав и запекайте 2 часа в духовке при температуре 200 градусов. Аккуратно разрежьте рукав и запекайте гуся еще 30 минут. В зависимости от размеров птицы, время приготовления может меняться.
