Гусь на Новый год
![Гусь тушеный кусочками в казане Гусь тушеный кусочками в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92082-472x315.jpg)
Давайте сегодня вместе приготовим гуся! Предлагаю не запекать, не варить его и не жарить. Очень вкусным получится гусь, тушенный кусочками в казане. Придется набраться терпения, потому что процесс этот займет много времени.
![Рождественский гусь с апельсином в духовке Рождественский гусь с апельсином в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92880-472x315.jpg)
На рождественский стол всегда хочется приготовить что-то особенное. Например, запечь птицу с апельсинами. Предлагаю в этот раз отойти от привычной курицы и приготовить целого гуся. А как это лучше сделать с учетом всей специфики – расскажу дальше в рецепте.
![Гусь в фольге в духовке Гусь в фольге в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92065-472x315.jpg)
Многие не берутся запекать гуся целиком, потому что он часто получается сухим и жестким. К счастью, есть много рецептов, позволяющих добиться безупречных результатов. К примеру, очень вкусным и мягким получается гусь в фольге. Рассказываю, как готовлю его я.
![Гусь с яблоками и рисом в духовке Гусь с яблоками и рисом в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92077-472x315.jpg)
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт праздничного блюда. Я, например, часто запекаю гуся с яблоками и рисом. Это очень удобно, ведь одновременно готовится и мясо, и гарнир к нему. Подаю птицу на большом блюде, украшая кусочками фруктов, свежей зеленью или ягодами.
![Гусь целиком с яблоками и апельсинами в духовке Гусь целиком с яблоками и апельсинами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92086-472x315.jpg)
В этом рецепте я расскажу, как запечь гуся целиком с яблоками и апельсинами. Советую покупать для этого охлажденную тушку птицы не старше 8-10 месяцев. Определить возраст гуся можно по красивым желтеньким лапкам и равномерному цвету шкуры на тушке.
![Гусь с яблоками и черносливом в духовке на Новый год Гусь с яблоками и черносливом в духовке на Новый год](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92668-472x315.jpg)
Настоящей звездой новогоднего застолья может стать только действительно эффектное праздничное блюдо. Например, гусь с яблоками и черносливом. Готовить его лучше в духовке, чтобы все равномерно пропеклось и подрумянилось, а мясо было нежным и сочным.
![Немецкий рождественский гусь Немецкий рождественский гусь](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92102-472x315.jpg)
Блюдо славится особенным ароматом и чудесным гармоничным вкусом. Готовится немецкий рождественский гусь с разными начинками. Я предлагаю сегодня использовать классический вариант: яблоки, чернослив, курагу и лук.
![Гусь с мандаринами запеченный в духовке Гусь с мандаринами запеченный в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92679-472x315.jpg)
Идеальным праздничным зимним блюдом с легкостью станет запеченный в духовке гусь с мандаринами. С одной стороны, птица с фруктами – хорошо знакомая всем классика. С другой, именно этот вариант уверенно можно назвать оригинальным.
![Гусь в медово-горчичном соусе в духовке Гусь в медово-горчичном соусе в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92054-472x315.jpg)
Птицу на праздники готовят часто и это неудивительно, ведь блюдо получается эффектным и очень вкусным. Рецептов на эту тему много. Мне нравится гусь в медово-горчичном соусе в духовке. Обычно я фарширую его фруктами, грибами, рисом, картошкой и печенью.
![Холодец из гуся Холодец из гуся](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76661-472x315.jpg)
Если курица и индейка давно стали привычными, то работать с гусем все еще довольно своеобразно. Тут есть пару нюансов, о которых я подробно расскажу в рецепте. Гусь подходит для разных блюд, но особенно удачным получается наваристый холодец.
![Рождественский гусь в духовке Рождественский гусь в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92124-472x315.jpg)
Вот уже несколько лет подряд я пеку рождественского гуся по своему фирменному рецепту. Птицу предварительно замачиваю в подкисленной воде на 4-5 часов, после чего мариную и убираю в холодильник еще на сутки. В итоге мясо получается сочным, очень мягким и вкусным.
![Гусь в соевом соусе в духовке Гусь в соевом соусе в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92060-472x315.jpg)
Наберитесь терпения, потому что готовится гусь в соевом соусе долго. Сначала птицу на 1 сутки надо замариновать. Затем ее следует завернуть в фольгу и отправить в духовку на 2-2,5 часа. Чтобы образовалась румяная корочка, за полчаса до конца фольгу снимают.
![Гусь с гречкой в духовке Гусь с гречкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92048-472x315.jpg)
Планируете на выходных устроить праздник для всей семьи? В качестве основного блюда рекомендую запечь гуся с гречкой в духовке. Учтите, что птице непременно надо мариноваться не менее 1 суток. Благодаря этому мясо получится мягким и сочным.
![Дикий гусь в духовке Дикий гусь в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92091-472x315.jpg)
Если вам посчастливилось раздобыть дикого гуся, советую запечь его целиком. Вас приятно удивит насыщенный вкус мяса и относительно небольшое количество жира. Дикий гусь в духовке печется примерно 1,5-2 часа. Точное время приготовления зависит от размеров тушки.
![Рождественский гусь в духовке в рукаве Рождественский гусь в духовке в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92847-472x315.jpg)
Приготовление гуся – достаточно специфический процесс из-за того, что его мясо жесткое, а кожа – толстая. Тут нужно, с одной стороны, хорошенько его пропечь. А с другой – не пересушить. Проще всего это сделать в рукаве в духовке. Этот рецепт подойдет, даже если вы готовите гуся впервые.
![Гусь с апельсинами и яблоками Гусь с апельсинами и яблоками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92069-472x315.jpg)
Сколько бы праздничных блюд не стояло на столе, в центре внимания обязательно будет запеченная птица. Обычно так готовят индейку, утку и курицу. Я предлагаю сегодня запечь гуся с апельсинами и яблоками. Ароматное блюдо понравится всем без исключения.
![Дикий гусь в казане Дикий гусь в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92096-472x315.jpg)
Прочитайте внимательно этот рецепт, и вы будете знать, как просто приготовить дикого гуся в казане. Напоминаю, что рубить тушку птицы топором нельзя, иначе появится много острых осколков. Повара рекомендуют просто разрезать гуся по суставам.
![Гусь с картошкой в духовке Гусь с картошкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92073-472x315.jpg)
Планируете праздничное застолье для большой компании? Приготовьте гуся с картошкой в духовке! Такое блюдо наверняка понравится всем гостям. В качестве дополнения можно подать легкие закуски и парочку салатов со свежей зеленью.
![Рождественский гусь с яблоками в духовке Рождественский гусь с яблоками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92885-472x315.jpg)
Как и другая запеченная в духовке птица, гусь прекрасно сочетается с разными фруктами. А особенно – с кислыми или кисло-сладкими яблоками. Такое блюдо станет достойным украшением любого праздничного застолья, и в частности – рождественского стола. Рассказываю!
![Новогодний гусь с яблоками в духовке Новогодний гусь с яблоками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92811-472x315.jpg)
Готовить на Новый год птицу уже давно стало классическим решением. Но что делать, если привычная курица надоела? Предлагаю поэкспериментировать и запечь новогоднего гуся в духовке. А чтобы он был сочнее и вкуснее, приготовим его с яблоками.