Помидоры – одна из самых распространенных начинок для закрытых хачапури. И дело не только в грузинских традициях, а еще и в том, что такой сочный овощ делает лепешку из теста в разы нежнее. Для разнообразия добавим немного зеленого лука и приготовим все на сметане.
Ингредиенты
Для теста:
- Сметана – 500 г
- Мука – 700-750 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
Для начинки:
- Помидоры – 2-3 штуки
- Зеленый лук – 0.5 пучка
- Адыгейский сыр – 150 г
- Сулугуни – 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яйцо с солью, сахаром и содой. Добавьте сметану, масло и перемешайте.
-
Постепенно добавьте просеянную муку, замесите тесто и оставьте на полчаса.
-
Натрите оба вида сыра, отложите треть. Остальное смешайте с рублеными помидорами и зеленым луком.
-
Разделите тесто на части и раскатайте пластом.
-
На каждый пласт выложите начинку, соберите тесто мешочком и снова раскатайте.
-
Посыпьте хачапури оставшимся сыром и запекайте 20 минут в духовке при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
