Баклажаны настолько часто встречаются в грузинской кухне, что было бы странно ни разу не использовать их в начинке для хачапури. А чтобы было еще оригинальнее, предлагаю смешать их с фаршем. Стало интересно? Тогда читайте подробности в рецепте!
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 1 штука
- Вода – 150 мл
- Молоко – 150 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Мука – 400 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
- Фарш мясной – 300 г
- Сулугуни – 100 г
- Баклажаны – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте отдельно сухие и жидкие ингредиенты для теста.
Вымешайте его до однородности и оставьте на час в тепле.
Мелко нарежьте лук с баклажанами и обжарьте до мягкости.
Добавьте фарш и специи, и жарьте до готовности. Когда начинка остынет, смешайте ее с тертым сулугуни.
Разделите тесто на части и раскатайте в пласты. На каждый выложите начинку.
Соберите каждый пласт в мешочек и снова раскатайте до 1.5 см.
Готовьте хачапури 20 минут в духовке при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев