Разнообразить начинку для хачапури куда проще, чем кажется. На самом деле к сыру можно добавлять все, что угодно – мясо, зелень, овощи. Мне очень нравится такой сочный и ароматный вариант с помидорами, и дальше я расскажу, как его приготовить на кефире.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Яйца куриные – 1 штука
- Сода пищевая – 0.5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Помидоры – 200 г
- Сулугуни – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Петрушка – 4 веточки
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и масло. Добавьте соду и оставьте на 2 минуты.
Добавьте прсеянную муку и замесите упругое тесто. Оставьте его на полчаса в тепле.
Мелко нарежьте помидоры, нарубите зелень и смешатйе со специями, яйцом и половиной тертого сулугуни.
Разделите тесто на части, раскатайте в пласты и выложите начинку.
Сверните пласты в мешочки и снова раскатайте.
Смажьте хачапури растопленным сливочным маслом, посыпьте оставшимся сулугуни и выпекайте в духовке 20 минут при 200 градусах.
