Сколько бы ни появлялось новых разновидностей хлеба, Тартин по-прежнему остается одним из самых вкусных. Его главными характеристиками являются пористый мякиш, тонкая хрустящая корочка и богатый вкус. Отдельного внимания заслуживает особенный внешний вид выпечки.
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 2 г, У: 49 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте два вида муки и воду. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое тихое место на 1 час.
-
Добавьте закваску и соль. Месите тесто 15 минут вручную или используйте тестомес.
-
Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и смажьте сверху растительным маслом. Уберите заготовку в тепло на 3-4 часа. Каждый час аккуратно делайте обминку.
-
Обомните тесто еще раз, сформируйте овальную буханку и выложите на застеленный противень. Накройте полотенцем и оставьте в тепле еще на полчаса.
-
Выпекайте хлеб Тартин 20-25 минут в духовке, предварительно разогретой до 240 градусов.
