Эстрагон — это вид полыни, который обладает слабой горечью и восхитительным анисовым ароматом. Пряную траву иногда используют в кулинарии. Мне понравился рецепт хрустящих огурцов с тархуном на зиму. Эта закуска для настоящих гурманов.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Эстрагон – 5 веточек
- Лимонная кислота – 2 г
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Сахар – 60 г
- Соль – 60 г
- Вода (очищенная) – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Сложите в банки смесь перцев, очищенные зубчики чеснока и тархун.
Плотно утрамбуйте подготовленные огурцы.
Влейте крутой кипяток и оставьте под крышками на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, соль и лимонную кислоту.
Прокипятите 2 минуты, разлейте маринад по банкам и закатайте огурцы с тархуном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев