Поскольку в рецепте используется кисломолочный продукт, тесто получается мягким и пышным. Хворост на простокваше не такой хрустящий, как тот, который готовится с добавлением яиц и водки, но все же он вкусный по-своему. А еще такой хворост мне кажется более сытным.
Калорийность
427 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 27 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В теплую простоквашу всыпьте соду, перемешайте. Масса должна вспениться и немного увеличиться в объеме.
-
Отдельно взбейте яйцо с сахаром и солью.
-
В глубокую миску влейте масло, взбитое яйцо и заготовку из кефира, перемешайте.
-
Добавьте порциями просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
-
Отделите треть теста, раскатайте большой корж и нарежьте небольшие прямоугольнички.
-
В центре каждой заготовки сделайте надрез, один край протяните через него.
-
Выкладывайте порциями на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Готовую выпечку с помощью шумовки переместите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Повторите действия с оставшимся тестом.
-
Остывший хворост на простокваше присыпьте сахарной пудрой.
